主题：大墙国竟然没有人能懂的该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀。 -- forger

多次揉到面、奶相溶的地步，那是真正的奶香和发酵香。 这种面包出之日本一点不奇怪。因为日本是奶牛大国，奶制品便宜质量好。我自己也作过北海道面包，知道成本。 你看whipping cream，cheese这些配料在国内多少钱，不是国内一般市售面包店那种价位所承受的，国内很少有这种面包卖。只有某些五星级饭店出的面包和蛋糕才算是真材实料的。

但是到了国外，哪怕配料已经比国内便宜了，这里华人超市卖的面包一样也是香精奶精泡打粉调出来的，真正的汤种面包自然的清香，还是不如这么香得出奇香的头晕，而且成本还要贵上好几倍。 国人到了美国还是选择买香精面包，就是口味养成的路径依赖。

吃惯了这些化学调味品，让他吃自然健康正常的好味道反而觉得一般了。

速溶咖啡就是咖啡里的咖啡因物质组成，香醇来之于饱和脂肪的植脂沫甜味来之于甜味剂。 这种咖啡是比F兄的所谓的坏咖啡还要坏 ，人家至少还有点真牛奶。

方便咖啡里稍微好一点是星巴克的小包装干燥咖啡粉， via，喝起来和美式咖啡差别不大了。