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主题：两块钱的豆子VS200刀拉的龙虾奶油意面 -- forger
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最初味精的确是从面粉中提取。
后来发明了化学合成法，用Strecker氨基酸合成法制造，但这个方法没推广开，根本问题是谷氨酸钠是手性分子，分D型和L型两种结构（他们之间的关系就好像人的左右手），L型才是味精，D型没用，但合成出来的D和L的各占一半，分离也费劲。
现在的工艺是用一种特别的细菌，可以吃进糖合成味精。。。
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🙂现代味精生产商主要由玉米发孝得来的 4 97年的鱼 字256 2017-11-16 06:19:50
🙂味精主要成分就是谷氨酸钠吧 1 方恨少 字96 2017-11-15 18:02:18
😨俺的化学知识只有中学的那一点点 鳕鱼邪恶 字0 2017-11-15 18:19:22
🙂化学合成法早被淘汰了
😜原来俺还不算完全胡说八道 鳕鱼邪恶 字36 2017-11-15 14:47:43
🙂用石油生产味精是五十年前的事了吧 武工队 字109 2017-11-15 13:11:22
🙂日本味精侵入中国是七八十年代的事 鳕鱼邪恶 字30 2017-11-15 13:21:12
🙂你把味精和糖精记混了吧？ SeanZ 字0 2017-11-15 03:12:54