主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫

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作为吃货必须宝推，虽然我实在是吃不了臭豆腐

无论北方的还是南方的。从前有朋友喜欢吃江浙菜，每次他们都点臭豆腐，江浙的臭豆腐不是黑色的，我尝过，好像也没啥感觉。因为我自己做泡菜，所以知道发酵食品对身体是很好的。发酵食品的臭味源于微生物发酵蛋白质产生的硫化物与吲哚，明白了就不会对味道很排斥。

闻着臭吃着香的，在我这里只有几种食物。一种是小20年前了，出差去兰州，在街边的一个小摊上买了一个陇西腊肉夹馍，那个腊肉的味道就有点臭臭的，但是吃起来很香，多少年后我回想起来都能咽口水。另一个是安徽的臭鳜鱼，下饭神器。还有广西的酸笋，就是桂林米粉里放的那种，非常开胃。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友