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主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫
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新会台山原属五邑。吊炉是在地上垒砌的类似大水缸，深井意指高大。还有一种名吃盐焗鸡，白斩鸡。
带着长辈去哈德门便宜坊吃烤鸭，辛苦排队半个多小时，结论是比古井烧鹅差太多，尤其没有骨髓的香味。
通宝推：大圣王,冬晓,
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🙂深井是指香港的一个村子，深井村 2 Climb 字100 2018-04-25 03:28:27
🙂本地 1 三笑 字102 2018-04-13 04:07:16
🙂所说东莞的烧鹅比较有名。 journal 字0 2018-04-12 00:06:24
🙂新会的古井烧鹅，陈皮鸭
🙂难怪没见过有井。白切鸡的话 6 冬晓 字918 2018-04-12 05:30:51
🙂北方过年时做白切鸡很方便，自来水冰凉可直接冷水浸，室外有雪。 8 自由呼吸F0 字1024 2023-09-13 15:29:26
🙂舌尖上的西西河：七（续）上海人吃白斩鸡讲究吃“三黄鸡”， 15 俺老孫 字2033 2018-04-13 02:13:13
🙂正宗古井烧鹅 5 汉水东流 字48 2018-04-12 00:17:32