主题：【文摘】厨房保洁的诀窍总结 -- 李根

Lucy厨房笔记(11)--- 保持厨房的清洁的一点体会

人人都希望自己的家清洁、自己的厨房清洁。但现实生活中做起来并不容易，尤其是厨房的清洁最难！除非你根本不用厨房，天天到外面吃。可咱这中国胃不让，怎么一个星期也得做上几大顿可口的家常菜。

Lucy的厨房虽然不大、不豪华，但却很温馨、清洁、舒适！厨房是Lucy招待朋友最多的地方，女儿也是把厨房作为多功能室：吃喝、看电视、上网、做作业。。。

开Party时大家谁都喜欢在Lucy的厨房扎堆凑热闹，反而正式的、待客的Dinning Room很冷清。

都说：

山不在高，有仙则名。

水不在深，有龙则灵。

Lucy觉得自己的家、自己的厨房也是：

居不在华，有爱则安。

灶不在新，有洁则宜。

这是Lucy的厨房

厨房和Breakfast Area

Lucy厨房的抽油烟机就是这种最“美国式”的抽油烟机----和微波炉一体的，家里没装那种中式的抽油烟机。

微波炉主要是用来热食物的，尤其热剩菜时会菜汁儿、菜渣子四处乱渐。所以微波炉的保洁我主要就靠这个dish-cover了！

这些是Lucy的调料：最常用的放在最下一层：用起来方便！

近看看：主要是这两个圆转盘----很实用方便，需要什么一转即来，不用在柜子里掏来掏去，转盘脏了很容易拿出来清洗。靠右手那个转盘是我最常用的：粉盖儿的是油瓶子(炒菜油) 、浅蓝盖儿的是酱油瓶子、深蓝盖儿的是香油瓶子、剩下那个是盐。

Lucy的油瓶子可是个“宝”---- 设计独特：它倒完油后，多余的油会从油嘴儿后面那个小孔流回去。油瓶子也要定期清洗，因为油有一定的挥发性，过一段时间瓶子外面就有油腻感。这种瓶子至少我有6-7年没再见过有类似的在卖(可能不再生产啦？如果哪位发现有卖的，请立马儿通知大家一声！)

如果你用一般的油瓶子无论你怎样注意，倒完后都会流一点出去。所以你需要每次都擦擦瓶口，也能好些。

注：上个图中那种放酱油、香油的瓶子到处可买到，但仍会有油从油嘴边上流下，一定要定期清洗！

Lucy的炉台上总放着这个像大勺子一样的东西-----Spoon Rest!

你炒菜、做汤时的铲、勺等等放在这里，就不会到处滴答弄脏你的炉台。

Lucy的炉子是煤气的，如果炒菜时，我就用这种专用的盖子盖上，以免炒菜时油会溅到周围的灶眼上----擦洗这盖子可比擦洗灶眼要容易多了。很多朋友是电炉式的，同样你也可买到专门的盖子，是圆形的，比我这种方形的要好买多了。

这个也是Lucy炒菜时保洁的武器之一：我用了6-7年了！实际上就是个金属纱窗网。炒菜时油会四溅，用了它多少能挡住些油外溅，即使溅也溅到纱窗网上了，对於很多MM的漂漂脸蛋也有保护作用。

Lucy的锅(无论是炒锅、煮锅、高压锅。。。) 都用了很多年了，象炒菜的不粘锅里面的涂层已开始出现剥脱，但锅底一点糊嘎巴都没有。心得是每次都要里外都洗干净，特别是当菜好菜倒出来后肯定会有油、汤汁流到外面和锅底部，如果你直接放到火上，你的锅底肯定被烧糊了，而且炉灶头也会糊，一旦烧糊洗下去可就费劲啦！天长日久就形成厚厚的糊锅底子了。如果你倒出菜后不打算洗锅，最好的办法就是备一块湿抹布，倒完菜立刻用湿抹布将流出来的油、汁擦去，一定要擦干净！！！！

Lucy用了多年的菜板子：木头的是切那些直接吃的(水果、熟食)，塑料的是切不能直接吃的的(生肉。。。)，每次用后放到洗碗机里洗、晾干再收！如果你没有洗碗机，你每次用手洗净后一定要擦干或平放在一个锅或碗上晾干再收就不会长霉菌。如果洗完直接立在一边，你的案板底部照样长霉！！！

Lucy的水池子是这种白色的，一不小心很容易被锅蹭上一道道黑迹，特别是象铝制的蒸锅、或铝制的高压锅、还有些不锈钢锅带复合底也是用铝制做的最下面的底子(很厚的双层底的) 。而且这种黑迹还很难洗去。如果你楞要用很粗的洗洁物使劲搓下去，恐怕水池子表面慢慢就发乌没光泽了。

Lucy唯一的解决办法就是放上一块sink-mate, 这样水池子底部就不会有黑划痕啦！但你要隔三差五的将sink-mate放洗碗机里洗洗或喷上清洁剂刷干净！

水池周围容易溅上水，要经常擦干，否则容易生霉。象我水池里的那个放洗碗海绵的小架子有时会有生霉现象，所以要定期用去霉剂或bleach处理。

下面是Lucy厨房水池子底下掏出来的一大堆各种各样的清洁剂。

每家有自己喜欢的品牌，Lucy的不一定适合每家的情况，仅作参考！！

1。这是我常用的厨房清洁剂：炉灶、台面、餐桌都可以

2。这两种都是带有Bleach的！是居家不可少的！白水池子过一段时间就会发黄，千万不要使劲擦，只需喷上这种带有Bleach的清洁剂，保留1分钟左右，水池子会“魔术般” 地变得雪白！再用水一冲即可。此外象洗碗机专用的洗涤剂也含有Bleach，你可倒上些，用刷子涂匀，一样起作用。

3。这三种清洁剂全是用于地上的：红色的是用于木头地板的，那两种只适合地砖或地板革的地面。中间的是浓缩的：每次只需倒小半杯可稀释成大半桶---用于墩布拖把。右边的那瓶是直接挤在地面，用那种sweeper擦地板的。

4。蓝色的是擦玻璃的(窗户、玻璃茶几。。。。) ，桔黄色的是用于木制家具的(包括木制工艺品：木刻、木雕等等) ，因为这种含有特殊的油，对木制家具有保护和上光的作用。

5。这个是用于BBQ炉子的专用清洁剂。

以上个种清洁剂，在使用之前你一定要认真地读仔细，看看是否适合你的情况。千万不要我说啥你就信啥！！Lucy只是讲讲自己的经验，仅供大家参考。也希望大家有什么好主意、好办法介绍给大家！

这个贴子整理起来好费力啊！但愿给大家带来些启发。