主题:历史杂谈1 -- 驿寄梅花

大河奔流 导读 复 22 阅 18187

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2019-04-10 11:05:59
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白玉老虎
白玉老虎`1436`http://files.turbosquid.com/Preview/Content_on_7_11_2005_19_48_35/fish_large.jpg1a9ebec7-1137-4f10-957d-3b37e9fe0d43Large.jpg`70`13286`21364`208745`从一品:开府仪同三司|骠骑大将军`2003-10-21 19:12:06`
为什么要用砂岩做石磨,历史给出了答案 5

七千年前的石磨

砂岩易于加工,更容易做成平整的表面用于加工硬度更软的谷物等食材。在上述这篇文章里,吃货帝国的先民们用的也是平板石磨。在龙山文化里,应该是注意到了沙粒对食物可口度的影响,已经考虑到了对磨浆进行沉淀,倾滗,过滤等操作。(未必能完全除去沙子,但是已经着手去尽力操作了,这点比古埃及人强得太多)

拜一下谷歌大神,结果如下:

古埃及人用的竟然是平板石磨,效率不高,带进食物的沙子不少。古埃及人在吃上不太讲究,就是能长年累月地吃沙子,不得不服:

埃及人为啥一嘴坏牙

孔子提到的食不厌精,脍不厌细应该是有历史传承的,毕竟食物的精细加工有利于消化吸收和减轻消化器官的负担,是大大有利于人类进步的。

下面这篇文章,提到了可能中国历史上大规模用石磨制备面粉最早也要从汉朝开始,跟制作豆制品同步流行:

中国圆形石磨初探

作者提到了大型高硬度石器加工的难度,认为唯有硬度达到要求的铁器成熟后,对硬度大的磨盘进行雕凿才有了可能。在作者的推论上可以想见,古代高硬度圆形石磨的前身是硬度小,易加工的砂岩,就不足为奇了。


最后于2019-04-25 06:28:46改,共5次;
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