主题：读吃青鳇鱼有感 -- 天福山起义

说道吃鱼，我对咸水鱼还是有滴滴发言权的。我出生在胶东半岛，紧邻着海边，记得小时候，听大人们说，解放前海里的鱼太便宜了，手掌宽带鱼（也叫刀鱼，可能是又宽又长的形状得名吧）才几分钱就能买一筐，在万恶的旧社会老百姓没有粮食吃，也就只能吃海鲜了，咳，吃的大家见了鱼虾就想吐啊，哈哈，羡慕吧。

好了，闲言少说，言归正传。今天咱们谈一种海鱼（好像淡水里也有，不过叫河豚），当地人俗称稞??鱼（dingbayu）,长的样子有点像河豚，基本上是河豚的堂兄弟吧，这种鱼的血、内脏也有毒（吃之前一定要将血和内脏扔掉且冲洗干净），身上披着一层黑皮，样子很难看，但肉质白嫩，鲜香，炖出来后（胶东沿海一带的家常做法）散发出一种夹杂着淡淡的中药材的香味鱼香味，吃一口真是鲜美无比啊，这种鱼还有一种好处就是这种鱼的刺很少，只有脊柱加上两排大鱼刺，小孩子们吃也不用担心让鱼刺咔着。如果将这种鱼做汤的话，那就更舒服了，将鱼洗净、剥皮后，切成小块，放入烧开的水中，待 水再次烧开后，即可关火，加入盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末等几种简单的佐料，即可食用，汤色呈乳白色，配上翠绿色的葱花，既好看又好喝，且营养丰富，听说对孕妇非常有好处的，嘿嘿，信不信由你。

遗憾的是改革开放以来，随着渔业的发展，这种鱼的资源已经不多了，据渔村的朋友讲，现在打上来的一斤以上的稞??鱼，全都出口给了日本鬼子、高丽棒子了，用来换美金了，要卖几十美金一斤的哟。好了，今天就说道这儿吧。

向河里的胶东老乡问好并致以革命的敬礼。