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主题:【商榷】这是不是我河北的特色蔬菜 -- 燕人
家园博客 不肯定自己见没见过或者吃没吃过茴香(豆)

有一次老中朋友家里包饺子,用老美超市常见的一种香草切碎了拌猪肉馅,人间极品啊,后来自己经常做,很容易,没有技术含量。这种草在超市同普通青葱香菜放一起,气味很强烈,小时候广州郊外的记忆气味,直说了,广州烈士陵园和黄花岗72烈士墓的记忆气味。这一刻马上展开研究,英文Dill,学名莳萝,俗称刁草,再查,居然跟茴香很接近,说是很多人会搞混,百度云: “莳萝,别名:洋茴香、野小茴、小茴香、上茴香、野茴香等。英文名称:Dill。中国大陆则分布于东北、甘肃、浙江、广东、广西等地均有栽培”。

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另一个发现。广州人一种低档蔬菜,莙达菜,又称猪乸菜,油盐蒜头炒熟。老美超市也有,Swiss Chard, Chard, Green Chard 或者Red Chard,差不多,颜色不同。

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再另外,这种沙拉酱应该是加了孜然,很独特。

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