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主题：说粽子 -- 胡里糊涂
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北方粽子的粽叶种类受到限制，只能由小小竹叶包出小粽子，里面顶多放些红枣、蜜枣，这些年也能放些肉块，但肉的尺寸有限，且因为怕吃起来腻，往往是放一块廋肉，这样又吃起来感觉柴。
南方粽子大，往往用芭蕉叶、荷叶包出大粽子，随着体积增大，内容也就更丰富了，肉往往是大块大块半肥瘦的，加上吸油的绿豆等物，绿豆吸足了油，粽子滋味儿更香。按说北方也有荷叶，但也许我孤陋寡闻，在北方我从未吃过荷叶包的、放绿豆的大粽子。
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🙂稻草灰是碱的作用？ 布隆施泰因 字141 2020-06-27 09:39:53
🙂我感觉 1 胡里糊涂 字78 2020-06-26 10:08:48
🙂稻草灰里有少量碳酸钾 1 燕人 字169 2020-06-26 09:18:16
🙂粽叶大概决定了南北方粽子的优劣
🙂荷叶不包粽子的呀，荷叶只做糯米鸡和粉蒸肉 1 春日迟迟 字74 2020-06-26 14:48:18
🙂北方正统是苇叶 4 epimetheus 字52 2020-06-26 10:54:49
🙂山东河南和东北很多地方用桲椤叶包粽子的 AIRAIR 字0 2020-06-26 10:50:44
🙂不知道你说的南方是什么地方？ 6 大脚丫 字648 2020-06-26 08:12:13