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主题:聊聊关于吃的历史 -- 回车

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家园 这玩意儿其实是饺子

虽然看着像汤包,其实是煮出来的。里面的汤就是真的是汤,而不像咱们的汤包是拿肉皮冻作馅子的。

说起来,饺子这玩意儿东西方都吃。除了英国把饺子做成了面汤元,法国把饺子弄成了油煎包子外,以意大利-德国划一条线,还是保持了饺子的基本要素的(面皮,水煮)。当然馅料就各种各样了。奶酪、土豆泥都拿来作馅了。

一般认为,饺子在欧亚的大流行是源于东方游牧民族的不断西迁和征服。例如水煮肉馅或菜馅饺子的范围基本就是蒙古帝国兵锋所到之处。像意大利这种马可波罗带回来的食品就是放奶酪的异端了。

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