主题:【原创】粽子里面为什么要放肉 -- 孟词宗
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家园 广东长年湿 热,基本不吃生冷食物

天热和潮湿,食物容易腐坏,当地的饮食习惯是讲究新鲜。

尤其在没有冰箱空调的年代,市场里肉类都是生猛活物,现场宰杀,死的鱼虾扔掉。

还有就是虫类 微生物繁殖快。

广东讲究老火汤要煲很久,可能也是为了灭菌,过去都是饮用江河的水多。

比如生葱蘸酱到了广东,应该小葱过开水白灼大酱煮开或过油才算是广式吃法。

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