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主题：法国牛角包 -- 燕人
共:💬62 🌺320 🌵1 新:
复 我烤的酸面包
我朋友买了一台搅拌机，揉出来的面团气泡分布更均匀些。
你如果是手工揉面，再反复多揉一会儿，就当在家锻炼身体。
清《聊斋》作者蒲松龄论发酵面团（《蒲松龄集·日用俗字·饮食》）：”大瓢搲來酵子發，下手先叉二百拳“。先把二百拳做个小目标看看。
- 相关回复 上下关系8
🙂吃一个跑两迈 2 黄序 字0 2020-07-25 17:08:56
🙂太坑人了，多吃几个就马拉松了 1 桥上 字0 2020-07-26 00:39:32
🙂我烤的酸面包 7 一着 字86 2020-07-24 15:39:23
🙂crust看着很不错
🙂我这种是不揉面的 2 一着 字119 2020-07-25 16:09:51
🙂黄油可颂和普通的区别是不加酵母 3 forger 字1025 2020-07-24 14:03:57
🙂。 1 素里太守 字0 2020-07-24 22:59:26
🙂老F大概不下厨房的吧 3 燕人 字221 2020-07-24 17:40:18