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主题:朝鲜冷面 -- 燕人

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家园 自制简易泡菜,辣椒碎要用韩国产的,其实多半还是中国进口的

辣椒,原产地是山东益都(现在的青州),称为益都椒,颜色很红但是不算辣。或者用韩式辣椒酱也可以。加果汁的话,橙汁啥的也都成,里面还可以切点梨丝或者白萝卜丝,苹果丝也成

最简单的是白菜切片以后拿盐腌,两三个小时以后把水控掉,然后加姜末、辣椒面、辣椒酱、苹果丝、浇果汁,马上就可以吃,不过不是发酵的,发酵的要等几个礼拜

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