主题：纪念主席，转长辈今年写的一段回忆 -- 方平

专营主席生前的食谱，是主席警卫中队指导员王明富所开，他说开饭馆的目的就是让主席身边工作人员还有个聚会的场所，重拾大家庭的温暖。

小饭馆很小，门前停车位很稀有。一楼只有几张四人桌，二楼只有一个单间，有一张大桌。饭店全以主席自己及与工作人员合影照片为装饰。十多年前第一次去时，王老还出来招呼客人，给人们讲讲主席的故事，后来再去，就很难得见着老爷子人了。

第一次去的人们往往想当然以为饭店是以湘菜为主，其实不然，是以浙江菜为主，王老解释说：主席晚年时，医生已经不让主席吃太多辛辣饮食，而且主席在杭州视察工作期间很欣赏当地一位厨师做的江南菜，把他调到身边当厨师。这润泽饭店初开时，王老把这位厨师请回北京带了一段时间徒弟。

早几年，有好朋友来北京，只要时间允许，我都驱车带他绕一下南长街，但凡门前还有车位，就一定在润泽饭店吃顿饭。这年头不图吃什么山珍海味，能在润泽饭店吃饭，意义不一样！