主题:点豆浆 -- 燕人

2021-01-12 18:19:10审度
还有酸水豆腐

用酸来点豆腐,更嫩。我们老家主流是酸水豆腐,有石膏豆腐。石膏豆腐摆着干水卖,酸水豆腐要泡在水里卖,不然会变实,变得不好吃。

以前做豆腐腐竹是个体力活,半夜干活,第二天还得卖,也是赚个辛苦钱。现在好很多,有机器设备。

豆渣我们叫豆腐头,能吃,有营养,其实还是蛮香的。我这么大记忆中就小时吃过一次,感觉不好,粗糙,还有一股豆青味。不过放到现在,的而且确应属养生好食品:丰富的植物蛋白,植物纤维,各种维生素,矿物质。

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