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主题：【原创】皮蛋、粥和我第一次吃粤菜 -- 钛坪樽逾
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这一点与北方区别很大，除了皮蛋瘦肉粥，还有什么广州艇仔粥，鲍鱼粥、海鲜粥、鱼片粥、猪肝粥、猪红（血）粥、茅根粥。。。等等等等，甜的、咸的各式各样都有。北方吃的粥，广东人叫“白粥”，吃的人是比较少的，如果谁说”我只能吃白粥”基本上是近期没钱吃的差的表现。而所谓的“潮洲粥”一般米粒分明，而“东莞粥”又是米粒稀烂，近乎米糊。
北方人接受程度不一，比如我母亲就喜欢吃皮蛋瘦肉粥，而我二姨却是进口便吐，完全不能接受。
总体而言，广东因为食材丰富，所以广东菜是比较高档，味道鲜且营养丰富，另外广东普通主妇都对食材甚至中药的品性了然于心，出口成章，经常唬得我们一愣一愣的。
- 相关回复 上下关系8
🙂汤渣虽有些营养但没什么味，习惯上是捞出倒掉。或打包给街上 自由呼吸F0 字0 2021-01-28 08:11:07
🙂广州的是"飞粥"，还有粥底火锅 3 冬晓 字306 2021-01-26 11:26:54
😄说到潮州粥 1 懒厨 字395 2021-01-27 02:00:39
🙂的确，广东的粥基本上是要放料的
🙂白粥清火，早上点了白粥会被问是不是感冒喉咙痛。 1 自由呼吸F0 字0 2021-01-28 12:19:21
🙂俺第一见皮蛋瘦肉粥也是大吃一惊 9 东海后学 字1046 2021-01-26 00:50:24
🙂有的情况下一点点糖相当提味 epimetheus 字239 2021-01-29 02:20:41
🙂吃糖造成的龋齿 -- 说起这个，我也是满眼的泪。 4 钛坪樽逾 字84 2021-01-26 12:48:08