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主题：肉 -- 宝特勤
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年开始流行的。传统回锅肉就是肥瘦分明，瘦肉也大片。但是要做到这个程度比较难，一般人很容易把瘦肉炒柴炒老，不滋润，所以还是比较考技术。
回锅肉炒的好不好，一个鉴定标准就是看炒没炒出灯盏窝。
- 相关回复 上下关系8
🙂记得以前的猪肉都是炒了就打卷的 1 很高兴 字192 2021-02-27 10:47:30
🙂四川回锅肉传统是取二刀肉或坐臀，不用五花。五花是近20来
🙂贡献个小知识 6 寂灭 字144 2021-02-25 04:17:02
🙂最好吃的猪肉是小时候在农村吃的新鲜猪肉 5 很高兴 字249 2021-01-29 15:30:52
🙂这个得赞 5 东方的木头 字461 2021-02-25 12:13:48
🙂放入肉后马上飘出的香味至今仍在脑海深处 1 很高兴 字15 2021-02-26 07:36:14