主题：【讨论】月饼的口味 -- 菜根谭

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旧上海的潮州点心店

是原来延安东路上的源诚食品店。我上学时还有。门脸不大，只一间屋的样子，是传统的前店后厂样式，自产自销。梅兰芳在上海演出时时常客。这个店与我记忆中大部分老店一样，在旧屋改造时消失了。

专卖各种潮州食品，我记忆中只有所谓潮式月饼，其中老婆饼不是时令品种，四季供应。从外观看来都是一样的白色酥皮点心，类似苏式月饼。但馅心有潮州特色，如糖冬瓜。另外吃口松软，为苏式月饼所不及。白色酥皮即是猪油和面的结果。

我学校图书馆有旧上海商业机构的历史书籍，其中有源诚食品店老员工讲老婆饼的来历，是因为其口感松软，连无牙的老婆婆都能吃得。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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