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主题:越式米粉汤Pho -- 燕人

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家园 米粉被越南男人形容为情人

对应妻子被形容为米饭,越南人说男人既要吃米饭,也需要吃米粉。北京五道口华联原来开有一家越南餐厅,没进去过,开了一年左右就关门了。鱼露没有尝过,在一本飞机上读的无聊旅游杂志上读过一篇文章,说鱼露制作过程类要历经鱼的腐败,似中国过去制作豆腐乳,环境非常不卫生,属于可以吃,但是不能观看制作过程的那种。

说到云南的米线,感觉过桥米线之所以闻名主要依靠其来历故事的传播,我曾一直以为过桥米线是云南最好吃的米线种类,在北京吃过后觉得一般,想想可能是厨子不够正宗做不出原味,后来到昆明专门去了最著名的一家过桥米线店,吃后还是觉得不过尔尔,没有吃了还想吃的欲望。后来吃了昆明的凉拌米线才知道,昆明本地人最钟爱的就是它了,颇有同感,吃了还想吃。

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