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主题:越式米粉汤Pho -- 燕人

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家园 小时候院子里各家各户多多少少都有做鱼露。

刺多的,肉少的鱼最经常被用来做鱼露。大缸子一个,一层鱼一层粗盐,码好了再扣上个缸子,就放在院子里日晒雨淋。最后产品就是鱼露和有点融化的小咸鱼。有时没做好,都长虫了,虫子挑走继续食用。回想起来,当时真苦。

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