主题：鸡吃骨头鱼吃刺 -- 燕人

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主要是炸酥

鸡肋可以直接吃，也就不会有食之无味，弃之可惜的问题了。腿骨和猪骨一样是敲开吃。嘬掉。

鱼骨吃法就多了，一般是炸成小零食。裹一点而淀粉的椒盐鱼骨很常见。整鱼酥烂，像罐头一样全部可吃也很常见。熬汤更是常见。

现在有些油煎鸡排，其实就是炸鸡架骨，味道最好的部分就在鸡肋，香、酥、脆、嫩。然后边缘带点鸡皮，一起吃更是绝佳。

类似还有鸡翅，整个吃掉，最多剩下一根比较粗的架骨。其余的都当脆骨吃掉。

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