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主题:关于中秋的回忆 -- 翼德

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家园 说烧鹅,过去就是找块空地挖个坑上边砌个井式高炉 -- 补充帖

炉高 如果不挖坑就得站凳子,所以叫深井,并不特指深井村。过节时自家现砌现烤,现在没什么人家这么麻烦了。对了新会江门这边原产荔枝,讲究的好像用荔枝木。

过去的家族大人口多 族里烧腊手艺好的人家就会被委托,月饼也是应季食物但烧炉小自家就能做。

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