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主题：馒头和面包 -- 燕人
共:💬96 🌺503 🌵1 新:
复 馒头和面包
细节在魔鬼。。。
不是中国人发明了蒸笼，外国人发明烤箱的问题。
面粉含蛋白质的多少，东西方差距比较大罢了。
加拿大的正常面粉，要加大麦粉才能蒸出好馒头。
网红店的东西。。。。Tim 就有摄影师爆料，宣传照的枫糖，其实是机油。。。。
croque monsieur 你要理解乳化作用，了解了才明白细节为啥要这么做。
文艺青年和化学专家看到的东西是不一样的。
经常和孩子复刻1600的早期移民食谱，看到不易的同时，估计看到浪漫不容易。。。
- 相关回复 上下关系8
🙂你图片不是普通小麦面包 1 燕人 字150 2023-02-15 03:38:58
🙂看上去是有点费牙 为什么不可以 字0 2023-02-15 02:48:35
🙂糖尿病不是吃豆子么？ 13 黄粱梦 字495 2023-02-14 07:21:22
🙂感谢溴酸钠能让中国面粉做出面包
🙂面包大规模使用溴酸盐可是欧美首创的，现在还在用 7 孟词宗 字1536 2023-02-16 10:27:05
🙂吃鸡蛋还用知道怎样孵小鸡吗？ 1 孟词宗 字242 2023-02-15 21:20:55
🙂看到老F的标题我原要宝推 燕人 字66 2023-02-14 02:42:54
🙂深夜发吃的，不道德 5 黄粱梦 字39 2023-02-13 11:04:56