主题：馒头和面包 -- 燕人

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简单搬运一下中国的蒸锅史

中国最早的蒸锅叫陶甑（zèng），在距今8000年的裴李岗遗址中发现。

陶甑就是在陶罐、陶盆、陶钵底部留孔，留孔方式，有的是一个大孔，有的是分布均匀的很多小孔。

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将陶甑放在加水的陶罐上面，就可以蒸东西了，大概像下图。

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后来陶甑演变成一体化的陶甗（yǎn），在距今4、5000年的很多遗址中普遍发现，长这样：

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再后来进入青铜时代，比如商代的青铜甗，长这样：

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再后来，随着铁质炊具在秦汉的普及，固定的灶成为炊具的重要组成部分，一体化的甗又被分离式的釜、甑取代，灶、釜、甑的组合成为基本固定的方式，延续至今。

最后，上一张欧洲中世纪烤面包的图。

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