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主题：啤酒的风格 -- 普鲁托
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大米、淀粉和麦芽，决定了啤酒的颜色。大米淀粉的啤酒颜色偏淡，麦芽啤酒的颜色偏深。如果用焦香麦芽，啤酒偏黑色。
啤酒花给啤酒带来了苦味，调和了麦芽里的一点甜味，同时让啤酒容易起泡。另外，啤酒花还有防腐作用。
还有一个更重要的因素，在中国大米、淀粉成本比麦芽低。
- 相关回复 上下关系8
🙂我喜欢喝西海岸风格的IPA 5 酒剑狂徒 字822 2023-08-08 02:35:26
🙂人的风格 10 普鲁托 字1460 2023-08-07 08:37:31
🙂用米或用大小麦，应该不是决定啤酒的主要因素 3 铁手 字790 2023-08-09 22:27:07
🙂这几天写帖，搞清楚了一些问题（？）
🙂大米和淀粉的酿造品是无色的 5 翼德 字371 2023-08-12 08:35:42
🙂抬杠 7 普鲁托 字820 2023-08-13 10:25:26
🙂为啥学抬杠? 颜色来自麦芽香气来自酒花 3 自由呼吸F0 字485 2023-08-18 06:50:42
🙂送花 7 翼德 字52 2023-08-13 14:43:49