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主题：【原创】炒菜 -- 燕人
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复 【原创】炒菜
除了生炒，其他都是异端。估计我又得被骂了。
家乡有句话：油多不坏菜。所有的炒菜，油多是关键，原来虎皮尖椒豆角之类是不放油直接煸出虎皮的，我现在发现似乎是高油温炸出来的。似乎无论炒什么菜，油多现在是好吃的必要条件。
本家大哥说那么多，诀窍半点不提，炒菜嘛，油大火猛，什么都好吃。原料好就生炒清炒，原料不好就玩配方玩工艺。陈冠希的作品比大多专业摄影家有名，就是原料好。
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🙂【原创】炒菜 23 燕人 字7903 2023-11-24 10:29:16
🙂除了生炒，其他都是异端
🙂都夸过你们广佬会吃了 3 翼德 字182 2023-11-29 02:23:45
🙂热锅冷油 11 onlookor 字1662 2023-11-29 09:01:17
🙂不知不觉中光叔年纪也大了 4 审度 字192 2023-11-29 10:04:03
🙂醉寺老哥前两年还时不时能在河里看到 2 onlookor 字81 2023-11-29 19:32:24
🙂希望这两年的疫情没伤着他们 2 大眼 字63 2023-11-29 19:50:01
🙂订阅了她的公众号 2 金台夕照 字90 2023-11-29 23:25:25