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主题:甜回回,酸犹太 -- 燕人

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家园 犹太标准的肉类加工成本高

因为教法规定不可吃肉表附的脂肪,所以还得剔去。人工成本太高了。网上有说犹太屠宰场经常性只卖牛羊上半截比较瘦的部分给犹太肉铺,下半截卖给清真肉铺。还说目前只有以色列才有这样认真剔去肉表脂肪的手艺人们。别的地方的消费者不能够或者不愿意支付这个价格。

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