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主题:油炸法三种 -- 燕人
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🙂粤菜有一个技术叫“油浸” 5 onlookor 字332 2024-03-18 23:20:58
🙂这个也叫浸炸
🙂温度是最主要的因素 3 燕人 字165 2024-03-19 04:02:26
🙂油浸的重点在于蛋白质内部温度不至于达到水的沸点从而破坏细胞膜 5 onlookor 字459 2024-03-19 06:00:02