西西河

主题:【文摘】吃农村婚宴记 -- 船长阿道克

共:💬25 🌺8 新:
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 闽南五香卷--厦门特色小吃

闽南五香卷

原料:三层肉250克,洋葱120克,马蹄(荸荠)100克,青葱50克,扁鱼1条,鸡蛋2个。

调料:地瓜粉50克,面粉50克,盐少许,味精10克,白糖50克,五香粉少许,豆皮3张。

制法:1、三层肉洗净切成丁,洋葱切丁,马蹄、青葱要小粒。扁鱼用油炸过,碾成末待用。

2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、白糖、扁鱼末、五香粉拌匀。

3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。

4、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入卷好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。

特点:香酥适口,外焦里嫩。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河