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主题：【原创】肉骨茶和豇豆饭 -- 盈盈
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闽南的肉骨茶
肉骨茶是闽南及闽粤毗邻的城乡人民的一种独特饮茶风俗，并由老辈华侨传到海外，成了现在新加坡等东南亚地区的风味小吃。
肉骨茶，就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨，然后加入各种佐料，炖得烂熟，有的还加进滋补身体的名贵药材。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五、六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。然后，边吃肉骨边饮茶，而且茶类多是福建名茶铁观音、乌龙茶，滋味浓醇，馨香入肺，既是饮料，又是食品。
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我也喜欢在冬天煮一大锅肉骨茶驱寒 石之轩 字190 2005-11-24 06:48:18
盈盈大侠,请教一下,肉骨茶为什么叫"茶"呢?有什么典故吗? black2zi 字0 2005-11-23 09:57:30
俺说说另外一个说法 孤子 字278 2005-11-23 21:49:06
【文摘】网上抄来的.. 不知道是不是真的..
这、这、这简直不是人吃的—— 履虎尾 字16 2005-11-23 07:47:56
哇... 想成仙就来呗.. 请你吃.. 盈盈 字0 2005-11-23 09:47:20
😄这个肉骨茶可是马来名菜呀！ 懒厨 字66 2005-11-23 07:47:29
呃.. 在煮排骨咸粥.. 盈盈 字0 2005-11-23 09:48:07