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主题：【原创】印尼烤鸡 - Ayam Percik -- 盈盈

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家园 【原创】印尼烤鸡 - Ayam Percik

前面帖子里晚餐吃的烤鸡.. 是印尼很著名的一道菜.. 给大家上做法:

新鲜椰浆, 自己磨椰子, 自己挤的椰浆喔, 烤鸡一定要新鲜叶浆.. 盈盈也是到昨天才发现有老椰卖..(嫩耶没有浆, 只有水.)

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鸡腿六只..

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香料 : 姜, 葱(红葱会比较好), 香茅, 桂皮..

姜, 葱和香茅切碎..

桂皮磨粉..

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罗望子汁..

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鸡腿横划几刀, 以便入味..

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姜, 葱和香茅, 两茶匙的辣椒酱,加入罗望子(50ML)汁和椰浆(300ML),盐, 黑胡椒粉,和桂皮粉搅拌成糊..

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倒入鸡肉里..搅拌均匀后腌一个晚上..

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第二天拿出来看看.. 椰浆凝固了, 只有新鲜的椰浆才有这样的效果..

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再次搅拌均匀..

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烤箱预热, 200 度.

把鸡肉放到烤盘上..

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再加上一点腌料..

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入烤箱烤6分钟后翻面再烤6分钟.. 就行了..

烤好啦..

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关键词(Tags): #印尼，#烤鸡， 元宝推荐：马鹿,

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