主题：【原创】三文鱼两吃 -- GraceUSA

台湾人有吃尾牙的习俗，发展到今天就成了公司年终聚会。这几天听新闻总是有说尾牙。在大陆，好像没有尾牙这个提法（也许有些省份有），年终聚餐倒是常见，但跟民俗不沾边的。

我们老板是意大利人，当然不懂尾牙喽，但有约定俗成的年终聚餐（不是阴历）。每年都是同一餐馆同一菜单： 色拉，主菜，甜点。 主菜有选择，牛排或三文鱼。

我对牛排不感冒，但三文鱼得我心。是烤的，配很light 的 sauce， 不油不腻不腥，吃完以后还有空间容甜品，喜欢。

总觉得三文鱼做中式料理不是最好。新鲜的话可以做寿司。否则，就用烤和煎的办法来烹制，简单，却不失美味。

介绍我在家做的两款。

橙汁烤三文鱼

做法连接http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=330628

这个菜可以配意大利面，蛮简单的，我就不写做法了。

煎三文鱼

三文鱼用腌料腌过夜，然后锅里放少许油，煎两面至鱼熟。腌料的比例为七份红糖( Brown Sugar )， 两份韩国辣椒粉，一份garlic salt.

这个菜配海苔饭团不错。简单啊，米饭拌上rice seasoning.

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