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主题：【原创 家常小菜】小块的东坡肉 -- chaos
共:💬46 🌺41 新:
复 关于汤汁的问题
加多了一嘴料酒味，肉反而不香。
用喝剩的heineken作了一次，没什么特殊味道，估计酒味都被咕咚出去了...
这个菜主要得肉好 -- 好肉其实不用加那么多调料，白煮蘸盐，也一样好吃... 柴肉你就是配上龙肝凤髓，也一样味同嚼蜡... 用植物油的办法，大可省却了...
- 相关回复 上下关系8
TUI JIAN 1 马鹿 字36 2006-04-03 14:49:01
花谢 chaos 字30 2006-04-05 03:53:20
关于汤汁的问题 chaos 字734 2006-04-03 14:03:06
我的经验正好相反，料酒不可多加
🙂我觉得最好用白酒 夜月空山 字94 2007-10-22 17:34:09
炖的时间长些，酒味就全部挥发掉了， chaos 字86 2006-04-05 03:57:42
😄啤酒？哈哈 绿野仙踪 字38 2006-04-03 14:44:45
估计你用白酒代替会比较好些 小熊 字64 2006-04-03 14:31:33