主题：【原创】美女节特献－自制酸奶 -- 韦红雪

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改进工艺

也算是个职业习惯吧，干什么都想：能不能改一改？更快，更好？

做了两个星期酸奶后，发现一个问题，就是原工艺有这一步：

准备一个容器用开水烫一下杀毒消菌，等自然干燥后，打开牛奶倒掉一杯，然后再倒一杯再容器里，加热1分钟，并加入糖搅拌均匀，放凉到室温，加入yogurt，搅拌均匀

我把这一步省掉了。因为这一步有可能引入有害细菌而使整个过程失败。

我的办法是先倒出一杯牛奶后，直接把一瓶酸奶倒入一加仑牛奶罐中，因为这两样在工厂里都是消了毒的，比较安全。盖好盖子后，压住盖子，使劲摇晃，使酸奶与奶均匀混合。然后我就把牛奶罐放到洗衣房中烘干机上，那里大概是我家里最热的地方了！

记得有空隔个半天就去晃荡一下。一天半后，一罐子酸奶就出来了！

关键词(Tags): #酸奶改进工艺，

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