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主题：【原创】中国菜刀 -- 山而王
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摩擦生热后，相当于退火，硬度就下来了。所以磨刀要缓缓地磨，磨磨歇歇，不能让刀口升温太多。或者索性用砂轮机干磨后一下子淬火，提高硬度。
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🙂那种说法我也是听说的 呆鹅 字79 2006-08-13 07:06:36
😁这儿又出一个高人。大家快来参拜。这刀怎么维护阿？还是用完就扔？ 山而王 字0 2006-08-09 22:56:36
😄受宠若惊。俺仿佛又回到了春秋时期，那时候 2 叁贴 字58 2006-08-10 08:19:22
🙂热处理过的钢不能随便磨
🙂高人阿，我简直崇拜您了。不锈钢刀，不磨行不？ 山而王 字0 2006-08-09 22:02:19
🙂喔哈，这一家伙吓得我不轻 1 晨枫 字122 2006-08-09 22:13:04
🙂有些很锋利的不锈钢刀是怎么磨得 phjhuan 字205 2010-07-26 18:34:55
🙂这个我也不是很懂 晨枫 字76 2010-07-26 19:07:30