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主题：【原创】 虾托和虾球 -- GraceUSA
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以前上海的饮食店有卖一种叫吐司的小吃。印象中总是冬季黄昏时分，饮食店的门口架起一个大油锅，手掌大的面包片上面涂上一层有些许肉馅调成的厚桨，入油锅炸至金黄，油烟味飘到十几米开外。行人递上两个角票就可买一个，咬一口，热， 香。那是不跟卡路里较劲的年代，有那样一块吐司垫底，匆匆返家的脚步可以略放缓些，即便错过一趟公车，似乎也不气了。
这款虾托就是那吐司的精巧版。首先，是size， 小了许多； 其次，是内容，有虾胶。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
明晃晃的太阳，曝光过头了。
虾仁切碎，加一些猪肉末，一起剁成有黏性的泥状，移入大碗，加黄酒盐白胡椒粉姜粉和一个蛋白，再加一勺生粉和两勺水，顺着一个方向搅，搅均匀。面包去边，切成三等份，舀一份虾胶，涂在面包片上，投入热油锅。我担心面包吸油太多，所以只炸了有虾胶的一面。取出，放在纸巾上，片刻，装盘。
剩下的虾胶炸成虾球。
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🙂【原创】 虾托和虾球
🙂一花双宝！ 1 none空空 字139 2006-08-29 12:39:29
🙂又见美食了！ taikeo 字68 2006-08-20 22:41:51
😄问好，真是很久不见啊。 GraceUSA 字0 2006-08-21 16:02:01
😄艺术品啊艺术品 1 绿野仙踪 字62 2006-08-17 22:38:59
🙂太漂亮了 1 小熊 字0 2006-08-16 23:21:23
🙂我还以为这个是骗老外的呢！ 1 懒厨 字232 2006-08-16 23:09:02
🙂嘻嘻，虾好啊，没啥卡路里 1 肥肥烤猪 字0 2006-08-16 04:59:56