主题:美食联zt -- 闲了半床红被
烹调艺术对联以中国独有的对联形式,颂扬中国特殊的烹调艺术,可谓珠联璧合。一边品尝佳肴,一边吟咏对联,也是人生一乐也。
在众多的烹调对联中,下面这一副可称为昌建于餐馆对联的代表:
烹调五味供甘旨;
掇拾群芳补太和。
联中的甘旨指美味菜肴,太和指人体元气。短短十四字,道及烹调的理论(五味调和),材料(群芳),取材广泛是中国烹调的特点和效果。
有的烹调对联运用神话典故。如:
社公沥酒;
王母开厨。
联中的社公乃土地神。据史书:“果实九不成熟时,以祭社余酒沥之,则繁倍异常”。又据《汉武帝内传》载:“女神西王母,自设田厨,丰珍上果,芳华百味”。社公,王母的美食,真是此味只有天上有了。
借用双关以表达丰富的含义,这是烹调对联的一个特色。如:
治若烹鲜唯庄子;
才同宰肉有陈平。
《老子》夸庄子高才,说他“治大国若烹小鲜”。又,《史记》说,陈平曾当过屠户,分肉十分均匀,父老称善,他自谓,如果“得宰天下”“亦如是肉”。上下联都拿车时的高超技艺比喻从政治国。大概唯有中国曾把厨师与宰相并列,无怪中国的烹调能发达到高超的水平。
烹调对联有些像赋一样铺陈。如:
凫(月霍)驼羹,凤胎鸶脯;
金荠玉露,海错路珍。
这幅对联摆出一桌色彩斑斓的盛宴。
也有些清淡之作。如:
忆到新莼鲈可脍;
时陈香稻海初肥。
这里运用《晋书》中一个典故:张翰在异乡做官,一阵秋风使他想起家乡江苏的莼菜鲈鱼丝羹,叹道“人生贵得适志”,便“命驾而归”。想吃家乡风味便饭,连官也不想做了。
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美食联zt
陈平当过屠户?第一次听说 还是不懂 字0 2003-06-10 19:53:30
精品呀,读起来满嘴留香. 还流那什么的. 白堆子 字0 2003-06-10 10:43:27
闻香且止步,知味暂停车 闲了半床红被 字0 2003-06-10 10:51:33
偷得浮生半日闲, 香车美人伴入眠. hehe 白堆子 字0 2003-06-10 11:07:03