主题：【原创】江湖好饮 饮则必精 -- 浮云

中國有豐富的酒文化。江南的花雕，中原的黃酒，塞外的白干，每一個到加拿大的中國人，都有自己故鄉的酒回憶。

但惟有我的家鄉哈爾濱，是中國眞正喜歡啤酒的地方。1994年到北京，在秀水街的燒烤檔外，吃著肉串掂起瓶燕京，兩串肉下肚，一瓶啤酒完事兒。這才注意到，周圍幾十個食客，居然隻有我一個人以肉佐酒或以酒伴肉。在哈爾濱，情況是相反的，吃燒烤不喝兩口的人是另類。還有另一個故事，多年前和兩個同事去南京出差，兩個當地的同行接待，對方很豪爽：“今天單位分的啤酒，我全放這兒了，大家敞開喝。”然後把四支啤酒瓶擺到桌上。簡單吃了幾口，一個哈爾濱哥們實在忍不住，轉身告訴服務員：“麻煩給我搬箱啤酒放這兒。”

哈爾濱的啤酒來源正宗，最早的生產者銷售者和消者全部來自歐洲——俄羅斯的歐洲。哈爾濱的啤酒誕生並不早，是與這個城市，在1900年前後同時出現的，也是與中東鐵路共同成長。這裡面包含著復雜的因素，從中國清代的弱國外交，到路權之爭﹔從中國的現代化努力，到東北鐵路至今佔中國鐵路比重極高，甚至中國東北重工業基地的來歷。而所有這些，居然可以涵概在一瓶啤酒之中。

遠徒加拿大，一夜之間，離開了家鄉的啤酒。落地之後，先是在一家自釀酒店，找到我的第一瓶加拿大啤酒，當時打很重的工拿最低的時薪7.25元，一小時工錢正好是六瓶裝的一小箱。一口喝下去，可謂百感交集。那個酒味是很對的，畢竟也是源自歐洲。這家酒店位於黃金地段，門口的停車位狹小至極又方位怪異，後來我剛會開車時試過兩回，泊車對我幾乎是不可實現的任務。好在有車之後自由度甚高，很快就找到了啤酒連鎖店，開發出另一個一元一瓶的牌子，味道居然不錯。

也和朋友到酒吧喝過酒，但這種酒吧環境，與我熟悉的家鄉呼朋友喚友不同，去過就不再想了。

加拿大的啤酒也還是另有特色。我眞正的喝酒時間，隻能是晚上九時以後，不再有臨時開車出去的可能。打開一瓶啤酒，滿意的喝上一口。畢竟是自己喝，喝多的可能一點也沒有。保健專家說過，適當的飲用啤酒，很有好處。

那一刻，一個人一瓶酒，清夜靜思，風情無限。