主题：香喷喷的红油怎么做？ -- 狮团子

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就看你需要哪一种红油了

最简单的一种也叫油泼辣子：

辣椒粉＋盐一撮＋白糖一撮＋花椒几粒＋芝麻

把油烧到七分热，浇上去，迅速搅拌

静置沉淀，然后就可以用上面的红油了

四川红油是熬出来的，就是把油烧到一定的温度，加入辣椒片（粉），各种调料（花椒、葱段、姜片、八角、桂皮、丁香、草果、香叶........喜欢什么加什么），熬一小时。油的温度不好控制，最基本的要求就是别把里面的东西炸糊了。熬好以后倒入容器密封静置过夜就可以用上面的红油了。

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