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主题：【原创】稀饭高层的幸福生活--喜欢吃肉的MM我喜欢 -- emilyGerm
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或者说蒸蛋有两个流派？大约是少加水与多加水的区别。这个有很多气泡看起来鼓鼓的，是少水或无水派。我也有与猫帅同样的问题，老是仿制不出另一种，凝如嫩豆腐的那种。很容易就充满气泡，蛋水脱离。有大师说要用冷开水的，避免出气泡（烧过的水里面含的气体大部分排出了）。我试过，有效果，但也还是有差距；我也试过打蛋特小心，尽量不打进气泡去，也有一定效果，可多累呀。另外准备冷开水很不方便，要先烧，再放凉，不适合快速灵活作业。下次照麦帅的说法试试。
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😄我来这边快四年，从来木有跟德国人住过，所以无法回答这个问题 1 emilyGerm 字140 2006-12-15 15:31:27
🙂和你蒸出来这个有点像，但是颜色要白一点 1 猫元帅 字0 2006-12-14 20:40:56
🙂其实表面是看起来泡泡的，里面还是很嫩啊，不过我没有拍出来 1 emilyGerm 字68 2006-12-15 15:33:16
🙂这个蒸蛋质感也不对，打回重新研究
😄口水中...花~ 顺便问个小问题.... 1 popfish 字58 2006-12-08 11:01:32
😄面粉不可以代替哦，可惜得很 1 emilyGerm 字158 2006-12-08 16:31:43
🙂ZHA肉,是这么念的 1 bigrain 字0 2006-12-06 22:21:57
😄这里到底有多少在合肥生活战斗过的桶子们啊 emilyGerm 字0 2006-12-06 23:00:06