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东京汴梁城攻略之黄焖鱼

黄昏的街道里，最后一缕阳光把影子拉的老长，远远的拖在地上，映在远处的墙角。路上匆匆忙忙走着回家的人们和推着小车出门的卖吃食的小贩。

汴梁城的夜市还是很有特点的，每天差不多只要到了七点，在市内一些广场和街道旁，就会突然间出现几十甚至上百个摊位，动作绝对迅速，仿佛有人统一调度似的。这里面大部分小吃都要有固定的摊位才能卖，因为都要现做才好吃。可有一样不需要，可以骑着三轮车走大街串小巷的卖，那就是黄焖鱼。

其实能这么走街串巷卖的小吃还有不少，之所以这么强调黄焖鱼是因为小时候的一段记忆。

我爹喜欢钓鱼，却从来不喜欢在鱼塘里面钓，一个是嫌那样花钱多还不好玩，一个是养的鱼不好吃。于是每到周末都会骑着车带着我跑到野外去钓鱼，也幸亏开封算是北方的一个水城，郊县也算是河网密布、沟渠纵横，这些野河沟就是我们钓鱼的好去处。

每次的收获都不算多，多的时候不过三四斤，少了可能一条也没有。不过个头就不行了，小个的五六十条也不过半斤多，大的一条也不过二两左右，这样就造成了一个问题——吃的方法太单一。除了炖汤之外，只能炸酥了吃——这样时间久了，我就吃烦了。

小孩子一旦不喜欢什么，是很倔强的。于是不管父母怎么劝我，我就是不想吃炸好的小鱼。可那个时候很多东西还是凭票供应的，我爹让我吃钓的鱼也是为了给我补钙，补充营养。我这一不吃，他们就发愁了。

事情的转机就在一天从幼儿园回来的路上，我看到了一个带着白帽骑着三轮车的老人，边骑边吆喝“黄焖鱼热嘞~~”，车后面的小炉子上，一口大锅正在冒着热气。

于是我就馋了，就闹着要吃。

炸酥的小鱼，用放了各种佐料的汤慢慢闷煮了，一直煮到鱼骨酥烂让人吃的时候感觉不出来为止。用碗盛了，在加上点汤，洒上香菜末递过来，一股带着温暖的香味就扑面而至，暖人心脾。

对于好吃的东西，我总是很快就能吃完了。回去之后我爹也没说什么，只是不再次次都让我吃炸鱼了。

想象在一个深秋的夜，风带着冷意直往脖子里钻，昏黄的街灯下已经没有多少行人，回家的路还是那么远的时候，在某一个路口的灯下，一位戴着白帽的回族老人仿佛英雄般坐在推车旁，车上的锅还冒着白烟，和着香气钻进了你的鼻孔。

停下车来，买上一碗热腾腾的黄焖鱼，连汤一起喝下去，周身便暖和起来，一时间风也就不是那么冷了。和老人道别，重新上路的时候，会发现，其实剩下的路程已经不是那么的远了……