西西河

黄序

注册：2004-03-07 20:28:04
从二品:光禄大夫|镇军大将军
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家园

收藏小专题：美食 / 1
瘦形胖子 2008-01-29 06:15:52🙂【原创】颠个小菜--在伦敦吃馆子 ↑49 ↓0
古人们讲究读万卷书行万里路，那是读书人的事情。胖子是个厨子，于是相应的理想也就变成了是嘴大吃八方。尤其是现在，再有半年自己就要回国了，更是时间紧迫，心慌慌总要尽一切可能的机会，在伦敦吃馆子。 人员背景资料介绍。 胖子，曾经做过半年的日餐厨子。干得是热厨房，坚决不懂寿司 ...

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大道至简 2020-08-16 00:29:09🙂补充一下细节 ↑21 ↓0
和黑龙江鸡东的一个朝鲜老哥学的，我娘一辈子都没做到这么地道的辣椒白菜。 腌制，最好使用粗盐（大粒盐）。白菜洗净，从根部向菜叶方向切一字或十字，但不要切断（咋样？看起来就很高级的手法吧）。把大粒盐一层层的，耐心的涂抹在菜叶上。别糊弄它，不然味道出来就会糊弄你。 腌制中，使用重物（老 ...

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