主题：【原创】庆祝百枚通宝，上水煮鱼 -- 定远麾下
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家园 看了半个月， 刚刚突然明白过来，敢情这个“上”是动词，而不是用来修饰“水”的。
整整琢磨了俩礼拜，就是弄不明白难道水还有“上水”和“下水”之分？
- 复 看了半个月，
家园 让马头专家来解答哈 “上水”就是逆流而上；“下水”自然是顺流而下啦。长江邮轮就是这样分上水和下水的。
那“上水”的鱼儿要抗激流，行万里。自然肉质鲜美，回味无穷啊。
所以水煮要用“上水鱼”。合起来就叫“上水煮鱼”啦。
家园 那这下水嘛 鱼儿顺应天地之造化，起伏于江水之中，一日千里，便如一叶小舟于大海巨涛之中，怒浪澎湃之际，小舟自然抛高伏低，何尝用力？若要用力，又哪有力道可用？又从何处用起？
若要绿色饮食，此等下水鱼肉，最好不过。长江自三峡以下，到宜都水缓之地，长江肥鱼，便是此中珍品。
- 复 看了半个月，
家园 哈哈哈，吧老兄搞糊涂了 应该回去听听东北人都是活雷锋，
翠花，上。。。。。。。。。酸菜
家园 花 鏡頭及水煮魚。
但現在不想吃太辣。
可否點個酸菜魚嚐嚐？
還有二十多年前在成都街邊小店吃過砂鍋魚頭。太好味了，這些年來還未再吃過。可有河友懂川式作法？