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主题:【原创】滥用抗生素生长素是工业化食品生产无法避免的现象 -- runner

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      • 家园 好像还真的打针

        在鸡翅膀上打,所以有人说吃鸡不要吃鸡翅,那儿激素残留多。

        美国肉鸡,从出壳到挨刀,寿命最多45天,没有见过天日,笼子里挤到无法转身,真的是天底下命运最惨的一群动物。

        约翰霍普金斯大学公共卫生学院的一个教授,一生致力于和美国畜牧业联合会(好像是这个名字)斗争,要求立法减少抗生素在养殖业的使用,暗杀威胁都收到好几次,至今没有结果。养殖业每年上千亿产值,经济利益巨大,有钱请院外游说公司进行公关活动,收买议员为他们说话,所以看不到什么改变的希望。反正他们都是阔人,阔人是吃Organic食品的。

        这就是美国的免煮柿油。

      • 家园 激素得看哪种吧

        有些激素,比如生长激素,胰岛素之类,是小蛋白质或者我们称作肽的氨基酸多聚物,(所谓肽,其实就是短蛋白质,因为太短了,以至于假如称它们为蛋白质大家会感到很不服气,化学性质跟蛋白质很多方面都相似),这类东西一般如果口服的话,大部分会被消化掉,即使被肠道吸收少许,也会是比较困难的,所以效果会减弱,甚至完全没有。究竟能减弱到什么程度,这个比较难说,我不大清楚,此外长期低剂量摄取的影响也不是很容易搞清。

        还有些激素是脂类物质,尤其常见的是甾醇类物质,比如前列腺素,雄雌性激素等等,这些东西是可以一定程度抗拒加热或者动物的消化系统的,而且比较容易透过皮肤或者肠上皮被吸收,所以口服外擦也管用,通过食物进入人体的话,一般是会造成些影响的。甾醇类有动物激素功能的物质,除了我们比较熟悉的性激素,简单的例子就是花生油大豆油,这些植物油里就含雌性激素的类似物,异黄酮,所以经常吃吃或者拿来擦手,也会有些保健功效

        另外还有一些激素是氨基酸的衍生物,应该也是比较抗造的。

        我不知道鸡场一般给鸡吃什么,不过反正不能简单的说所有的激素一加热都没了,有些东西会没,有些不会,得看它们到底是什么。

        顺便说一下,关于植物食品里的植物生长激素,一般来说对动物是不管用的,所以不是说你吃了个巨大的草莓就可以长得比别人快一点,不会的——但是不管用不等于没毒,也未必等于有毒,还是那句话:看加的是什么。比如历史悠久的催熟剂乙烯利,就基本可以肯定是对人无害的(因为它分解得很快,在食品上市前就全变成乙烯了)。但是催熟的东西也肯定是没自然熟的东西好吃——因为积累根本不够嘛。

        • 家园 看来以后还是斋戒吧。
        • 家园 谢谢解惑,还有问题

          估计饲料的配方都是保密的,恐怕查不出来什么。

          关于生长激素,估计饲料鸡不会吃一次就见效吧?如果经常吃,鸡农的成本会不会不划算呢?

          另外,楼下说的土霉素,请问耐不耐高温烹调呢?

          • 家园 动物用的抗生素和激素多是很便宜的。

            一个国内养猪户对缓释兽药的需求也许能回答楼上的疑问。假设每一只猪从小猪到出栏要打5次疫苗来防止疾病,如果能有一种疫苗只需要打一次就能维持到出栏,也许这针疫苗的成本跟5针普通疫苗的成本一样,但相对来说,抓猪来打针一次比抓5次要简单得多。

            而且就国内兽药管理而言,肯定没有人用药那么严格。有一些人用副作用比较大的激素和抗生素,因为便宜和效果好,就添加到兽药或饲料中了。

        • 家园 我知道一样

          鸡场给鸡吃的,土霉素。

      • 家园 同问!
    • 家园 花谢送宝!

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    • 家园 普通人群不过是用肉鸡作饲料喂养的另一动物群落而已。
    • 家园 aglee!

      大家看看美国人的身材象什么,那不就是象肉鸡吗? 只有靠激素才能长成那个样子。

      • aglee!
        家园 aglee!

        吃鸡肉没味道,还不如沾了咸盐的馒头。

        我一个哥们儿对奶怕了,和我商量怎么办。我说,没什么好办法。

        他说,干脆自己养头牛。我说,你怎么知道饲料没问题?他说,喂白面、大米、宫爆鸡丁……后来发现,白面有掺滑石粉的、大米有“抛光”的、鸡肉都是含激素的……

        最后我建议——

        喝立邦漆得了……

        • aglee!
          家园 嘿嘿,这些东东全都比立邦漆还黑,
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