主题:【吃在北京】北京的餐馆(一) -- 公鲨

大河奔流 导读 复 174 阅 360344

....O 只有大中小点是4.8 3 照山白 字383 2010-01-29 07:58:58
.....O 【花谢】你是有心人 公鲨 字0 2010-01-29 08:30:39
.....O 另外,现在唐宫凭短信满100送乳鸽 照山白 字84 2010-01-29 08:02:27
......O 【好啊】如在北京周末可以一起去 乳鸽情节主要是广东人 公鲨 字36 2010-01-29 19:50:05
.......O 那个可是非周末才能用。 照山白 字108 2010-01-30 05:27:52
..O 这个就是您不了解了 2 懒厨 字137 2010-01-14 23:00:51
...O 【呵呵】的确如此 但进京了也该伪小资些了压低些声音 1 公鲨 字0 2010-01-14 23:02:44
....O 您要说伪小资,那还不能说北京 卡里其亚 字178 2010-03-23 22:35:53
O 【吃在北京】北京的餐馆(八)冬天说手抓羊肉 17 公鲨 字898 2009-12-27 20:39:01
..O 6年前,俺在一个朋友家里吃的那叫一个过瘾啊~ 1 一无所之 字413 2009-12-29 18:31:36
..O 我要吃羊骨羊杂烧的汤~~ GraceUSA 字0 2009-12-28 21:31:13
...O 【萝卜一切二和羊骨头一道煮开】将水和萝卜倒掉 1 公鲨 字195 2009-12-28 21:51:26
....O 认真去找,讲不定能找到~~ GraceUSA 字175 2009-12-28 22:12:57
.....O 【好像还可以用“撒根”来形容这种状态】 1 公鲨 字40 2010-01-14 23:07:51
.....O 【原创】非常同意葛教授的说法 11 大地窝铺 字719 2009-12-29 11:46:42
2010-01-29 07:58:58
2692764 复 2692684
照山白
照山白`32559`/bbsIMG/face/0000.gif`70`1865`910`27704`正三品:金紫光禄大夫|冠军大将军`2009-03-10 09:28:36`0
5 只有大中小点是4.8 3

除了大中小之外,还有特顶超点,分别是11、14、18,这些都是原价。不过也可能不同分店优惠措施不一样,查了一下,新侨的优惠时段是一律7折。榴莲酥在新侨是名点,20,加10%,正好22。

点看全图

点看全图


  • 本帖 2 回复
2010-01-29 07:58:58
2692798 复 2692764
公鲨
6 【花谢】你是有心人
2010-01-29 08:30:39
2010-01-29 08:02:27
2692766 复 2692764
照山白
照山白`32559`/bbsIMG/face/0000.gif`70`1865`910`27704`正三品:金紫光禄大夫|冠军大将军`2009-03-10 09:28:36`0
6 另外,现在唐宫凭短信满100送乳鸽

外链出处,再加上优惠时段,三个人去吃很划算。


  • 本帖 1 回复
2010-01-29 08:02:27
2693518 复 2692766
公鲨
7 【好啊】如在北京周末可以一起去 乳鸽情节主要是广东人

公鲨并不体会那烤鸟有何特殊的地方。


  • 本帖 1 回复
2010-01-29 19:50:05
2010-01-30 05:27:52
2694216 复 2693518
照山白
照山白`32559`/bbsIMG/face/0000.gif`70`1865`910`27704`正三品:金紫光禄大夫|冠军大将军`2009-03-10 09:28:36`0
8 那个可是非周末才能用。

而且已经是拖家带口的人喽,周末时只能跟有小朋友的家庭活动。我也觉得乳鸽一般,就像广东人觉得北京烤鸭一般一样。


2010-01-30 05:27:52
2010-01-14 23:00:51
2658413 复 2658343
懒厨
懒厨`2616`/bbsIMG/face/0000.gif`70`19564`10102`161138`正三品:金紫光禄大夫|冠军大将军`2004-04-04 22:16:06`0
3 这个就是您不了解了 2

环境过于嘈杂

在广东一带,尤其是广州,香港,广式早茶是普罗大众生活的一部分,要的就是那嘈杂的气氛。FFFF


  • 本帖 1 回复
2010-01-14 23:00:51
2658416 复 2658413
公鲨
4 【呵呵】的确如此 但进京了也该伪小资些了压低些声音 1
2010-01-14 23:02:44
2010-03-23 22:35:53
2797649 复 2658416
卡里其亚卡里其亚`15084`/bbsIMG/face/0007.gif`70`891`242`11772`正五品上:中散大夫|定远将军`2006-12-10 23:31:30`0
5 您要说伪小资,那还不能说北京

上海才是标标准准的伪小资。按理茶餐厅应该就是嘈杂热闹,结果上海的茶餐厅一个个架子端的那叫一个高。比如说港汇广场里头的葡京,每天那个队伍排的啊,总让我琢磨——上海有这么多闲人吗??


2010-03-23 22:35:53
2009-12-27 20:39:01
2620325 复 1988844
公鲨
公鲨`22725`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2479`5431`55254`从六品上:奉议郎|振威校尉`2008-03-05 06:26:37`0
2 【吃在北京】北京的餐馆(八)冬天说手抓羊肉 17

由于紧挨着坝上,自打满清入关,北京人就开始吃羊肉了。

随着经济的发展,除了传统的涮羊肉、羊杂汤等,过去只有西北人才能享用的手抓羊肉也开始在北京流行起来了。

手抓羊肉新疆的和宁夏的不一样,公鲨还是更青睐宁夏的手抓羊肉,就是水煮羊肉:嫩、香、鲜!

吃手抓羊肉,北京有二个好去处:宁夏大厦和银川驻京联络处。

饭局要去宁夏大厦;如果就是想吃手抓羊肉解馋,银川驻京联络处更合适些,不过那里更官僚些,下午2-5点不营业。去那儿吃手抓别忘了

1.挑肥肉多的地方下手,因为是用羊排做的,肥肉不多,而羊肉肥的最好吃。据说不吃肥肉不懂的爱情,不知何故

2.洒胡椒粉(如果嫌弃饭店里的胡椒粉不够好可以自带)

3.自己带茶叶,茶砖最好

至于北京的新疆餐,新疆驻北京办事处当然最有名。还有个乌鲁木齐饭店,也在车公庄大街北面,不过相差了2公里。

新疆的羊肉以羊肉串和烤全羊最好,手抓羊肉也有加胡萝卜块儿的,对普通汉族食客可能更具有异域风情。

窗外北风呼号 大雪纷飞,屋内炉火正旺 肉香酒酣

受用啊


  • 本帖 4 回复
最后于2009-12-27 22:21:44改,共1次;
2009-12-27 20:39:01
2009-12-29 18:31:36
2624117 复 2620325
一无所之
一无所之`5935`/bbsIMG/face/0031.gif`70`8721`3049`122690`正七品上:朝请郎|致果校尉`2005-03-19 22:56:17`0
3 6年前,俺在一个朋友家里吃的那叫一个过瘾啊~ 1

他家是甘肃人,靠近新疆一带的。他整了不知道多少斤羊肉来做手抓,反正是我们一共10多个人,有男有女。桌上只有两个菜,一个是手抓一个凉拌三丝。那手抓就像您说的一样嫩、香、鲜~~沾着椒盐吃,俺们一边吃肉一边喝酒,最后的结果是肉还有剩,酒没了,一人喝了一斤左右,那叫一个痛快~~~最后把他老爷子的玉米烧拿出来喝~~~

老爷子最后也杀将上来,杀的我们落荒而逃~~老爷子是老军人,年轻时在西北参军,做警卫员,真是好酒量啊~~


2009-12-29 18:31:36
2622302 复 2620325
GraceUSA
3 我要吃羊骨羊杂烧的汤~~
2009-12-28 21:31:13
2009-12-28 21:51:26
2622328 复 2622302
公鲨
公鲨`22725`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2479`5431`55254`从六品上:奉议郎|振威校尉`2008-03-05 06:26:37`0
4 【萝卜一切二和羊骨头一道煮开】将水和萝卜倒掉 1

去膻。将羊骨架加水慢火熬炖,加枸杞子,食用前2-3小时将处理好的羊杂、羊肉倒进锅中温火煮,食用时再加胡椒粉。

汤白、肉红、羊杂黑,佐以火烧。

不知你们那儿是否能买到这些原料,你家领导会买吗?


  • 本帖 1 回复
2009-12-28 21:51:26
2009-12-28 22:12:57
2622373 复 2622328
GraceUSA
GraceUSA`3149`http://picture.cchere.com/0,0502/3149_22043952.jpg`70`6325`26265`227901`从五品下:朝散大夫|游击将军`2004-06-09 12:21:56`0
5 认真去找,讲不定能找到~~

这个,一定要用刚刚宰杀的羊,巨大的锅子煮出来才好吃;

自己家,小锅小碗的,差好远。F

在东北,三伏天吃滚烫的羊汤,撒一点胡椒粉和香菜,配花卷,哇,眉毛鲜得落下来FF


  • 本帖 3 回复
2009-12-28 22:12:57
2658431 复 2622373
公鲨
6 【好像还可以用“撒根”来形容这种状态】 1

哇,眉毛鲜得落下来


2010-01-14 23:07:51
2009-12-29 11:46:42
2623659 复 2622373
大地窝铺
大地窝铺`28340`/bbsIMG/face/0002.gif`70`10513`13835`261110`正四品上:正议大夫|忠武将军`2008-10-07 21:40:57`0
6 【原创】非常同意葛教授的说法 11

这个,一定要用刚刚宰杀的羊,巨大的锅子煮出来才好吃;

自己家,小锅小碗的,差好远。

在新疆工作的时候,夏天单位会组织到天山里玩儿。羊是哈萨克牧民现杀现卖的整只小羊,他们叫“没结过婚的羊娃子”。利斧剁开,一部分肉烤羊肉串,剩下的做手扒肉。肉在大锅里炖,水是冰川融化,顺山而下清澈小溪取来的雪水,除了姜,其他调料都不放。见有游客来,山里专门采蘑菇的人也来了。野蘑菇洗好放到羊肉锅里一起小火炖……

肚子开始饿的时候,就更受不了那种烤肉炖肉混合起来的香味儿了,不用叫,大家都回来了。炖羊肉装大盘端过来,撒上盐,皮牙子(洋葱的新疆名字)切碎撒到肉上,就着馕,开吃……

切上三、两个西红柿,辣子,下到肉汤锅里,再次烧开后下切碎的小葱或皮牙子。那汤那蘑菇,才叫香!

我,Mr.大地窝铺,每次至少是争取当个义工帮厨!


  • 本帖 4 回复
2009-12-29 11:46:42
帖内引用