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主题:小河沿--- 周末悄悄话-----食品安全 -- 虽远必诛

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  • 家园 小河沿--- 周末悄悄话-----食品安全

    今天讲讲冷冻食品。

    估计冰箱大家都有,单独冷冻的食品,方便实用,但是要注意食品安全。

    1,不要冷冻从市场买来的鱼,因为它们可能已经被冷冻过了,或者超过了24小时。

    2,肉,鸡,鱼要单独冷冻,防止相互粘连,冻伤。

    3,剔除肉中的脂肪,然后再冷冻,即健康有防止脂肪变性。

    4,您可能不知道,熟透的水果可以冷冻,但是香蕉要拨皮。这样方便食用。

    5,某些食品,比如说生的水果,蔬菜,尤其是生菜,通常不好冷冻,虽然营养不变,但是味道不好。

    6,把新鲜的蔬菜用热水焯一下,放凉就可以冷冻了。

    7,所有的冷冻食品一定要包扎好,用单独的封闭塑料袋,不要用玻璃,会炸的。

    8,请给冷冻食品写上日期,项目,方便以后使用。

    9, 如果食品解冻了,就不能再冻了。解冻的时候可以放在冷藏或者用微波炉,不要用自来水,政府会罚钱的。

    10,一些食品不用解冻的,比如蔬菜和小块的鱼。

    下面是一些常见食品的冷冻,保质期。

    整鸡--------------12月

    鸡块---------------6月

    牛肉块-------------6月

    牛肉馅-------------3月

    鱼-生-------------3月

    鱼-熟-------------1月

    羊肉--------------6月

    猪肉-------------3-6月

    蔬菜--------------12月

    水果---------------6月

    牛奶---------------1月

    面包---------------2-4yue

    馅饼---------------6月

    奶酪---------------3月

    面条pasta----------2-3月

    米饭-----------------3月

    汤,酱汁-------------3月

    以上仅供参考,详细地参看您自己冰箱大小,效能。

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    • 家园 剩菜剩饭呢?

      谢谢.

      • 家园 最好别剩

        剩饭,剩菜,不论是共餐,还是分餐,大量的细菌(不一定是病菌,很多细菌都是条件致病菌,就是欺软怕硬,你弱它才会让你染病,或者出现在不该出现的地方)。

        如果真是剩下了,山珍海味,猴头燕窝,您舍不得扔,要在加热一次,然后放亮了,放入冰箱冷冻。

        时间不要太长,没有动过的米饭可以放三个月,动过的低温冷冻也不要超过一个月。(这个是最短的时间了)常温冷冻就更不保靠了,1-2周是可以的,如果冷藏还是不要超过72小时的好。

        但是最好的办法不要剩,浪费不好,得病更得不偿失。

        除外点菜,看自己的肚子,票子和肥膘子点,别因为吃公款就大吃二喝,没有免费的午餐,太多了,危险。

        祝好

    • 家园 食品解冻了为就不能再冻了?
    • 家园 母乳能够冷冻多久呢?
      • 家园 不清楚您问的是什么意思?

        人乳是可以冰冻,常见的原因:

        1, 孩子需要额外的加餐

        2,孩子不能良好吸吮乳头

        3,母亲需要去工作

        4,母亲要外出,或者不像直接哺乳

        5,一些母亲希望能够通过多挤奶,增加产量

        乳汁的产生过程是这样,刺激乳头或者乳房,导致垂体分泌崔乳素,导致储存在乳腺小叶便紧,然后乳汁被挤出来。最强烈的方式是孩子吸吮乳头,当然还有其它方式。

        通常的挤奶方式有三种:用手,用手泵,用电泵

        手泵

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        电泵

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        一些简单的建议:

        1, 要不断锻炼,不行就问专业人士

        2,要挤同孩子进食数量一致,比如说吃6次,就挤6次

        3,如果孩子不够吃,就要多挤几次,比如8次

        4, 如果孩子不能自给吸吮就要挤得更多10次以上。

        5, 每天晚上至少一次,因为4-5小时不挤就会减产。

        储藏建议

        1,尽量使用鲜奶

        2,挤到清洁,无菌的容器,瓶子,杯子

        3,要贴上标签,日期

        4,挤后一个小时不吃就要放到冷藏

        5,冷藏如果3-5天内不用

        6,冷冻(这个是您关心的),主要要看您冰箱的情况。

        冷冻在冷藏内------2周

        冷冻,冷藏分开----3月

        单独的冷柜,-18度以下----12月


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    • 家园 请教

      3,提出肉中的脂肪,然后再冷冻,即健康有防止脂肪变性。
      这是为啥?我只知道腊肉久了脂肪会氧化变质,冷冻有啥说法不?

      • 请教
        家园 脂肪相对于蛋白质,糖类更容易变质

        冷藏的缺点就是不能杀死细菌,仅仅是降低细菌的代谢速度(人实际上也是可以的,就是复活这一关还不是很可靠)。

        因此建议剔除(抱歉不是提出,改过来了),主要是降低变质的机会。

        同时当脂肪同蛋白质(红肉白肉)混合的时候,清理也不是很容易,也占据您的冷藏空间。

        当然如果您喜欢吃红烧肉还是五花三层的好吃。

        这个送给您

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        这个归俺

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        PS:这些都是扯淡,因为只有营养,热量过剩的人才需要剔除脂肪,而且在吃了上顿没有下顿的非洲兄弟也不需要冰箱。

        世界上最好的冰箱就是在------------自己的肚皮里面。

        嘿嘿,有感而发,别见怪。俺也是需要冰箱来降脂肪的人,痛苦呀!

    • 家园 :)
    • 家园 是不是“不能再冻了”?

      9, 如果食品解冻了,[SIZE=3]就能再冻了。[/SIZE]解冻的时候可以放在冷藏或者用微波炉,不要用自来水,政府会罚钱的。

      是不是“不能再冻了”?

    • 家园 报纸
    • 家园 板凳。
    • 家园 沙发
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