主题:雨夜·小馆 -- 三妞

大河奔流 导读 复 113 阅 89196

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O 雨夜·小馆 62 三妞 字4161 2009-08-15 05:28:15
O 原来客家菜属于粤菜 丁丁咚 字34 2009-10-12 05:49:53
O 客家菜最代表的是梅菜扣肉 发冬 字25 2009-10-09 00:45:56
O 吃个饭搞那么麻烦~~~~~~精致呀~ 未曾离去 字0 2009-10-08 01:56:03
O 欢迎三首长莅临指导 什刹海良民 字0 2009-10-06 02:49:51
O 第一副照片太美了,收藏了。 香何沉 字268 2009-10-02 14:59:46
O 哈哈!这杯子,我有一套.大洋40。 胡马 字26 2009-08-19 00:47:19
O 最近好帖太多,我送花都快破产了 牛铃 字354 2009-08-17 14:13:41
O 大军官也搞小资情调? 未曾离去 字0 2009-08-16 22:47:25
O 什刹海东南角那家客家菜 1 端娘 字146 2009-08-16 21:42:25
..O 高! 路人 字0 2009-08-16 21:45:12
O 雨洒夜窗的那张片片尤其好~ emilyGerm 字241 2009-08-16 08:56:44
O 雨夜·小馆 2 coo 字70 2009-08-15 21:41:52
..O COO's wet. 路人 字35 2009-08-15 22:23:00
..O 最近你作诗比较多~ 三妞 字18 2009-08-15 21:45:22
2009-08-15 05:28:15
主题:2368486
三妞
三妞`31265`/bbsIMG/face/0054.gif`70`2559`3547`39686`正二品:特进|辅国大将军`2009-01-25 20:40:01`
1 雨夜·小馆 62

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夏天的雨,说下就下。

上个月某天的傍晚,一场大雨来临时我刚好在公交车上,行驶到什刹海附近时遇到了事故,车被迫停了下来。但很幸运,下车的时候雨已经接近停了。

雨中的空气湿润、清新,但什刹海的小街上喧闹的仍是车来车往,旅游观光的人力三轮车穿梭不停,小贩的叫卖声不绝于耳。少数人和外国人一起坐在后海灯红酒绿的酒吧里喝咖啡、喝酒,他们很满足,身边的老外们也很满足,他们觉得这是东方味道或北京味道,他们不会去想在这变来变去的外貌下有什么不对的地方:街坊没有了,槐树没有了;散步的地方也没有了;自然醇和的味道没有了……

我眼前的这些繁华却已经无法弥合内心的惋惜了——我怀念那个有如世外桃源般闲散舒适的什刹海,怀念那条绿树成荫的街道,怀念那些下棋聊天的老人;怀念在河边京剧票友们吊嗓的唱音;怀念我坐在爸爸自行车前面的小座上,听着一路悦耳的鸟鸣、清脆的自行车铃声穿过这里……

但遗憾也会被意外惊喜所弥补。离开什刹海被DEAR带着来到德外的一家客家菜餐馆。

小小餐厅的外面,木制的围栏四周摆满绿植,墙壁都绘满了几米式的漫画,很多路人透过玻璃门看见后都忍不住进入店中一窥全貌。第一次光顾的客人,大厨一定会推荐“客家盆菜”。而此处的“客家盆菜”更融入了近百种食材的味道,不可不尝。

我拾阶而上来坐在上层的餐桌旁,往下望是破旧亭子木架围着的两张桌子,上面凌乱的铺了些茅草作顶;一盏纸糊的孤灯,像是一处寒舍,接待不期而来的寻访者……

点罢这里的招牌菜之后,DEAR大力地向我推荐了这里自酿的黄酒,待服务员端来两小壶微暖的黄酒,小巧的酒盅叮叮咚咚倒出清澈的酒,酒液呈淡琥珀色,抿上一口,绵软、甘醇,这自家酿的黄酒到底与别家不一样,酒入胃中仿佛五脏六肺有说不出的舒畅和放松,这酒的余味醇厚似悠悠的音乐演奏完毕,却余音还在心头绕缠……

放下酒杯吃上一口小菜,尝尝这里味美的招牌盆菜。酒在喝过两杯之后,脸也微微泛起了红。望望窗外,雨不知何时又悄悄洒落下来,轻风夹带着雨雾柔软地抚慰我酒中的微热。

我在想,无论是谁此时坐在这里,最好是和相爱的人坐在一起的话,虽然只是少了坐在海边沐浴着星光;或是少了看隐约模糊的群山、吹拂着山风烟岚……但,这又何妨?在此时微凉的夏夜里,流连于这细雨、美味、美酒,轻淡的水气润笼之中,这感觉仿佛已融入了这清新纯澈的境界,这收获是别样的情致。一种意料之外的情怀和感受,这便是生活。

看着窗外的烟雨,我感觉像是在南方的小路上,路两边是望不到边的油菜花或是向日葵,我不关心这条路通向何方,只知道,在我身旁,有一串脚印告诉了一个人的到来,为我,撑起一把伞来……

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位于德外的水田客家菜

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客家菜的小知识

客家菜又称东江菜,现属粤菜三大流派之一(广州菜、潮州菜和客家菜)。其以咸为基调,味重色浓,古朴平实。烹制方法以炖、煲、焗见称,尤擅长砂锅菜。传统名菜有东江盐焗鸡,酿三宝、三杯鸭等。别具中州古韵的客家盆菜更是客家饮食风俗的集大成者,每食其味,而感其古韵愈甚……

水田客家菜推荐理由:

盆菜是客家文化的积淀,也是客家菜的集大成者:近二十个菜肴先分别精烹细制,然后上层是九个重量级的客家名菜,如盐焗虾、腊肠、扣肉、焖鸭、肉饼等,中间放萝卜、香芋、红薯等根茎类素食材,底层以吸味的白菜、粉条等垫底,上菜时浇以浓汁率味;百菜百味,共冶一炉;不但味道独特,且营养均衡。

最引人入胜的:店家每天变换盆菜的内容,因此即便天天来吃,每次吃到的盆菜都是新鲜的。

最不容错过的:客家菜餐馆独家自酿的黄酒,8元/盅

小小的提示:我去的是北京德外的水田分店,这里白天停车位很紧张,因紧邻马路,不好停车。适宜晚间去。

盆菜

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蜜汁骨

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瑶柱高汤野山菌

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茅草亭

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关键词(Tags): #美食
最后于2009-08-15 05:48:00改,共1次;
2009-08-15 05:28:15
2479006 复 2368486
丁丁咚
2 原来客家菜属于粤菜

我以前一直以为客家菜属于闽南菜呢。


2009-10-12 05:49:53
2473523 复 2368486
发冬
2 客家菜最代表的是梅菜扣肉

还有客家 清炖鸡,黄酒猪手


2009-10-09 00:45:56
2009-10-02 14:59:46
2463082 复 2368486
香何沉
香何沉`28976`http://upload1.powerapple.com/upload1/month_1010/1010112340246108c52e139d21.jpg`70`517`1970`17417`从五品下:朝散大夫|游击将军`2008-10-26 20:04:02`
2 第一副照片太美了,收藏了。

特别喜欢下雨的声音,下雨的图片。

我觉得人在下雨的时候,心特别静。

我有一段时间还试图寻找下雨的音频,可惜没有找到。

后来,看到日本拍的源氏物语,里面每集片头都是雨。

一个片断,源氏坐在马车里去冶游。外面夜雨沥沥,车轮压下一排轻轻的痕,源氏表情木然心思飞远。意境真美。


2009-10-02 14:59:46
2376033 复 2368486
胡马
2 哈哈!这杯子,我有一套.大洋40。

举杯邀明月,只有淡淡的乡愁


2009-08-19 00:47:19
2009-08-17 14:13:41
2373157 复 2368486
牛铃
牛铃`13472`http://farm3.static.flickr.com/2441/4009241077_66a260fcdd_o.jpg`70`4167`11606`196866`正二品:特进|辅国大将军`2006-09-18 22:17:26`
2 最近好帖太多,我送花都快破产了

下雨天喝暖过的黄酒非常有意境,我老家都是这样的(虽然老家我一次也没去过F

说起盆菜和猪肉,《功夫厨神》开始的时候洪爷就说猪肉是盆菜的魂F,其实我觉得说到底和东北的猪肉炖粉条也莫太大区别。我们出去吃的小砂锅,里面放点粉丝、菌类、白菜、肉骨头什么的,或许就是从盆菜发展来的。

最后,打击一下,这场雨有点大,属于北方浓眉大眼型的丫头,不够小资。F


2009-08-17 14:13:41
2009-08-16 21:42:25
2371809 复 2368486
端娘
端娘`14026`/bbsIMG/face/0000.gif`70`903`2832`47576`从五品上:朝请大夫|游骑将军`2006-10-22 02:16:53`
2 什刹海东南角那家客家菜 1

也不错的。不是你说的这个吧?

想当年的什刹海,市井小民的好地方。灯红酒绿的什刹海,类似于拙劣的横陈玉体那种pose,透出伪文化的假,没什么吸引力了。


2009-08-16 21:42:25
2009-08-16 08:56:44
2370848 复 2368486
emilyGerm
emilyGerm`11116`http://images-jp.amazon.com/images/P/0811840689.01.LZZZZZZZ.jpg`70`1271`3663`59666`正四品下:通议大夫|壮武将军`2006-04-07 09:11:31`
2 雨洒夜窗的那张片片尤其好~

不好意思哈三妞~ 俺滴注意力完全被嫩字里行间滴温婉情愫所吸引,盆菜么,严重怀疑那几口“大锅”的片片8是嫩自己拍滴吧?F

因为情绪完全不一样呢,雨滴那张超有感觉的!F

下回咱们去团吃好了,8过嫩们表去太贵的地方,俺消费能力有限哈FF


2009-08-16 08:56:44
2369768 复 2368486
coo
2 雨夜·小馆 2

好浪漫哦

大雨,青藤,酒把

净窗,雨点,红纱

盆菜

红辣辣

几口饭

大肥肉咽下


2009-08-15 21:41:52
2369855 复 2369768
路人
3 COO's wet.

西屋屋的诗F

F去也...


2009-08-15 22:23:00
帖内引用

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