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主题：【原创】真想去钓鱼！ -- 大地窝铺
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家园 窝大 挑个虫
它的亲戚中华鲟，好像已经没有了这样说是不对的，只能说中华鲟现在很少了，但还有，比如我老家那就有一个中华鲟的保护区，前几年还有渔民不小心捞了一条很大的上来呢
家园 一定一定一定要杀掉寄生虫再吃， 小牛以前做过水产贸易，去过水产加工厂。三文鱼在去皮切片后，放在紫色灯光（可能有紫外线光谱部分，具体不清楚）的台子上，工人用镊子拣出大的“异尖线虫”（在紫光灯下很容易看的清）。见异尖线虫的图片 http://health.163.com/06/0915/00/2R15OETR00181VE4.html
工人只能拣出鱼片断面上的大线虫，鱼片内部的大线虫、小线虫、虫卵都会跑到食客的肚子里。一个断面上通常可以拣出1-5条大线虫。大线虫也很细,就像一条白色缝衣线一样。
杀掉这种寄生虫只有两个可靠的办法：
1.熟食
2.深度冷冻
按照FDA的冷冻要求：
A.在-4℉（-20℃）或更低进行7天（全部时间）的冷冻和贮存；
B.或在-31℉（-35℃）或更低进行冷冻直到坚固并贮存在-31℉（-35℃）或更低15小时；
C.或在-31℉（-35℃）或更低进行冷冻直到坚固并贮存在-4℉（-20℃）或更低24小时。
注：这些条件有可能不适用于尤其是大鱼的冷冻（如，厚度超过6英寸）。
芥末是杀不死它的，单纯的烟熏也不行，这种寄生虫可以在人体中存活。
另附其危害 http://news.sohu.com/20060718/n244317864.shtml