主题:【原创】懒人小炒--粉丝洋白菜 -- 澹泊敬诚

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2011-02-27 17:26:53澹泊敬诚
1 【原创】懒人小炒--粉丝洋白菜

不常下厨房,实在饿了的时候,就把这个拿出来,对付一下。比较下饭,连切带炒的也快(10~15分钟,得看火给不给力)。两样主料也简单,粉丝买一大包放着,冰箱里存个洋白菜就够了。

主料:

洋白菜,那种扁扁头,比较紧实,稍微有点青绿的那种,不要那种圆球状蓬松的。

粉丝,一小包,热水泡发,5~10分钟,没有很硬就好了,断几刀,沥水。我买到的是越南产的,标注龙口粉丝F

配料:

干辣椒,依据个人口味,3~6个,切段。

小虾皮,少许。

[提示:原图站已失效]

洋白菜切细丝。

[提示:原图站已失效]

流程:

锅底放油,烧热,先放入干辣椒,炸香(焦?),加入小虾皮,一起滑香。这个时候会有点呛,坚持!F

很快小虾皮变干,颜色发深时,开大火,加入洋白菜丝,不断翻炒。你会发现原来一大锅洋白菜慢慢踏下去,接着炒。如果火硬,翻炒及时,不会出很多水;如果出水了,就控出去。

待洋白菜体积没有明显变化的时候(9成熟),把水控一下,稍微小点火,加入粉丝,迅速翻炒。(为防止粉丝粘锅,可以加之前,扒开洋白菜,在锅底加一点油。)

加盐,少量糖,味精(我一般不加),出锅。就是这个样子了:

[提示:原图站已失效]

卖相都很一般,但是下饭,而且微波炉热了口感也没有太大变化。我一般都是晚上吃一顿,转天带一顿。F

奉送一张领导做的鱼片F

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关键词(Tags): #懒人食谱(山远空寒)#粉丝白菜(大圆)#菜谱(大圆)#食谱(大圆)#粉丝洋白菜
主题:3301430
2011-03-03 04:32:06
高朋满座
2 好像没有看到馒头?

两个馒头,一瓶辣椒,配上粉丝洋白菜(=卷心菜?)口感好能吃饱

帖:3306592 复 3301430
2011-03-02 00:39:15
秋霄梦觉
2 最后那张好像更好吃。

帖:3304817 复 3301430
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