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主题:【原创】宁夏红宝-枸杞 -- 大西洋14

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  • 家园 【原创】宁夏红宝-枸杞

    宁夏有“红、黄、蓝、白、黑”五宝,枸杞乃其中之一,因颜色红而称红宝。其余四宝为:黄宝甘草,蓝宝贺兰石,白宝滩羊皮,黑宝发菜。这里只说红宝-枸杞。

    上中学的时候就知道了枸杞,当年一位论起来我应该叫姑姑的亲戚支援三线到了银川,探亲时会带些当地特产,当然会有枸杞。

    印象中的枸杞样子像是葡萄干,只是颜色是红的,大人们说是中药,也就不敢随便吃了。当年家里拿枸杞主要是泡酒,年纪尚小,自然也不喝。所以一直不知道枸杞是什么味道。

    等到我们这些人也到了上山下乡、支援三线的时候,一位同学也是朋友分到了西轴,家里也就经常有些枸杞了。当然也知道了枸杞虽说是中药,却是一种养生的滋补品。熬粥或是煲汤放上一些,味道好,还有营养,自然也泡酒喝。

    虽然对成品了解了不少,可枸杞是怎么种植的却是一无所知,不知道是树上结的还是像葡萄那样要有架子。为解此谜,此次宁夏之行,专门到一个枸杞种植园看了一看。

    1.枸杞园

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    这是中国农科院所属的一个枸杞园,在银川郊区,去沙湖的路上。看了才知道,原来枸杞是一种灌木植物,一人高。野生的杂乱无章,人工养植成排成行,株与株之间就是“连理枝”了。

    2.紫色的小花

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    3.红色的果实

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    枸杞结果期是从5月到11月,随结随采,所以看起来不是很多。

    枸杞浑身都是宝,四季皆宜,用李时珍的话说:

    4.春

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    5.夏

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    6.秋

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    7.冬

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    科普点儿枸杞的知识,当然大部分都是抄来的,也有听朋友讲的。

    枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》有记“枸杞,补肾生精,养肝……明目安神,令人长寿”。

    滋肝补肾是传统中医对枸杞的评价,中医认为,枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。现代医学认为,枸杞最实用的功效是抗疲劳和降血压。枸杞产品的广告中则称,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效,还可以治疗慢性肾衰竭。

    广告自然是有点儿不靠谱,什么都治是不可能的。不过,枸杞能够养肝明目确是有着实践和科学试验证明的。

    对女性朋友来说,枸杞还可以美容,据说是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力。抗衰老也有科学依据:枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。

    能不能益寿延年自是另说,枸杞对身体健康有好处这是毋庸置疑的。熬粥或煲汤的时候放上一把,拌凉时撒上十几粒,又好看又好吃,也可以当葡萄干似的一天吃上几粒,随意就是了。

    再说说枸杞的种植史:历史上,枸杞产地分为三个地区:一是甘肃省张掖(古称甘州)一带,产品称“甘枸杞”;二是宁夏回族自治区的中卫、中宁地区,产品称“西枸杞”;三是天津地区,据说是清朝庚子年间从宁夏引种发展起来的,称之“津枸杞”。三者比较,普遍认为以“西枸杞品质最佳”。宁夏枸杞主要产自中宁县,已经有600多年的种植历史。

    如何挑选枸杞正品:中宁枸杞特点是颜色橘红(非鲜红大红,购买枸杞绝不能贪“色”,大红鲜红的往往是染过的),柔而有光泽,颗粒饱满、大小均匀(正品中宁枸杞个头并不大,所以购买的另一原则是不能贪“大”)。中宁枸杞顶尖处有一小白点,这是最主要的一个选择点,其他产地的枸杞没有这个小白点。中宁枸杞比较干燥,抓起一把紧握松开后不粘(zhan)粘(nian)。放入水中短时间内不会下沉。从价格上来说,在宁夏,30元/斤以下的一般是杂品,40元/斤以上的基本上可以说是正品(在京城就要200元以上了)。

    前已说过,枸杞可生食,煲汤,熬粥,泡酒。再传上几种吃法:1.枸杞茶,四季皆可服,以下午泡饮为佳;

    2.枸杞粥,冬季最宜,可与各种粥品搭配;

    3.枸杞炖羊肉,冬季佳肴

    4.枸杞炒素菜,家常炒菜加入枸杞后口感颇佳,如蘑菇;

    枸杞虽好,也并非所有的人都适合,感冒发烧、有炎症、腹泻、高血压患者慎用。

    8.最后来张家里泡的枸杞酒

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